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Samstag, 15. März 2014

Bratapfel- Muffins

Hallo Ihr Lieben,

jaja es gibt mal wieder Muffins....wieso Muffins??? Muffins sind klein,fein, einfach u. Lecker!
Diesmal die Variante Bratapfel.
Sie sind wirklich sehr lecker u. sehr saftig (wenn man sie richtig macht ;-) ) Lach!
Also traut Euch!



Zutaten:

125g weiche Butter
100g Zucker
1 Vanillezucker
3 Eier
Pr. Salz
100g Mehl
50g Speisestärke
1/2 Pck. Backpulver
1 Tl Brauner Zucker
1 Eßl Zucker
4 Äpfel
1Tl Zimt
ein Löffel Butter (für die Pfanne)
etwas Wasser
extra noch: etwas Milch, Zucker u. Zimt fürs wälzen!

Zubereitung:

Die Äpfel schälen u. in ganz kleine Würfel schneiden. In eine Pfanne 1 Löffel Butter hineingeben u. wenn die Butter zerschmolzen ist, dann den Zucker hinein geben. Abwarten bis sich der Zucker auflöst. dann die Äpfel untermischen, immer wieder umrühren u. den Zimt hinzufügen.Den braunen Zucker drüber streuen u. etwas Wasser hinzufügen dann nochmals umrühren auf niedrigste Stufe köcheln lassen bis der Teig fertig ist!
Weiche Butter in eine Schüssel geben u. mit Zucker, Vanillezucker u. Salz gut schaumig schlagen.
Eier einzeln hinzufügen u. nochmals gut schaumig schlagen.
Mehl, Backpulver, Speisestärke in ein Sieb geben u. unter die Eiermasse geben unterrühren.
Muffinsblech mit Papier belegen.
Mit einem Löffel etwas Teig in die Förmchen geben,dann die Äpfel drüber geben u. nochmals mit etwas Teig abdecken.
Bei 150grad circa 20 Minuten backen.
In eine kleine Schüssel etwas Zucker . Zimt mischen. Die warmen Muffins noch mit etwas Milch bepinseln u. in der Zucker-Zimtmischung wälzen!!!

So viel Spass beim Nachbacken u. ich freu mich immer auf Bilder oder auch Resonanz!
LG

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