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Sonntag, 27. April 2014

Käsebrötchen

Guten Morgen alle zusammen,

da heute Sonntag ist u. wir immer Sonntags zusammen Frühstücken dachte ich mir ich probiere mal Käsebrötchen aus. Ich Liebe Käseeeeeee :-)
Diese Brötchen sind wirklich sehr einfach u. schnell zu machen u. schmecken hmmmm herrlich!
Die Zutaten dafür hat man eigentlich immer zu Hause probiert es aus!



Zutaten:

500g Mehl
350ml warmes Wasser
1 Pck Trockenhefe (falls jemand frische eher mag, geht das auch!)
1 1/2 Tl Salz
Pr. Zucker
1 Eßl. Margarine (+ etwas zum bestreichen)
200g Käse (ich habe hier Emmentaler genommen aber schmeckt super auch mit Gouda)
2 Eßl  Parmesan ger.
etwas Thymian (oder auch Oregano)

In eine Rührschüssel das Mehl hineingeben, die Trockenhefe das Salz u. den Zucker u. vermischen.
Das warme Wasser u. die Margarine hinzufügen u. gut durchkneten mit dem Knethaken.
Dann circa 150g Käse dazu geben u. den Parmesan und nochmals durchkneten. (Bitte versucht alles so schnell u. gut zu verarbeiten so das der Teig nicht erkaltet!), dann mit einem sauberen Tuch abdecken u. circa für eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Teig nach einer halben Stunde auf eine leicht bemehlten Arbeitsfläche legen u. Brötchen formen, die Oberfläche etwas anschneiden.
Auf ein Backblech legen und mit etwas flüssiger Margarine streichen, etwas Thymian drüber streuen u. dann den Käse darüber streuen. Bei 200grad circa 20 Minuten backen (Ober/Unterhitze!)


Falls ihr Euch fragt was das für eine Unterlage ist, kann ich Euch gerne mal was darüber berichten...diese Unterlage ist von Pampered Chef u. ich möchte sie nicht mehr missen da die Ergebnisse viel viel besser sind wie auf einem normalen Backblech.


Viel Spass beim nachbacken!
Eure Mary

Freitag, 25. April 2014

Gemüse Hackauflauf

Hallo Ihr Lieben,

ich hoffe ihr verzeiht mir aber ich habe momentan bei so einem schönen Wetter nicht arg viel Zeit vor dem Laptop zu sitzen u. irgendwas zu machen, da wir viel draussen sind noch dazu kam das meine kleine Madame kurze Zeit etwas Krank war u. natürlich viele Schmuseeinheiten gebraucht hat.
Nun habe ich mir allerdings etwas Zeit genommen um Euch mein leckeres u. einfaches Rezept für den Gemüse-Hackauflauf  zu schreiben.
Diesen Auflauf wie ich finde könnt ihr nach belieben verfeinern u. mit eurem Lieblingsgemüse aufpeppen.



Was ihr dazu braucht:

5-6 mittelgroße Kartoffeln
1 Zucchini
1 Zwiebel
2 Karotten
1 Aubergine (muß aber nicht rein wenn ihr keinen mögt!)
halben Kopf eines Blumenkohl
500g Hackfleisch nach Wahl
1 Knoblauchzeh (ihr könnt wenn ihr mögt auch zwei nehmen)
200ml Sahne
250ml Milch
200g ger. Emmentaler oder Gouda
etwas Gemüsebrühe
1 Dose gestückelte Tomaten
Salz, Pfeffer,Thymian, Oregano,Knoblauchpulver, Olivenkraut (wer es hat u. mag)
Rosmarin u. Muskat
Zubereitung:

In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen u. das Hackfleisch hineingeben u. scharf anbraten, in der Zwischenzeit die Zwiebel klein hacken u. mit hineingeben. Danach würzen mit Salz, Pfeffer, Thymian,Oregano,Knoblauchpulver u. Olivenkraut. Das ganze Gemüse klein schneiden u. dazugeben u. untermischen, wer mag kann auch noch Paprika hineingeben (habe ich zwar nicht gemacht schmeckt aber mit Sicherheit).Ein Löffel Tomatenmark dazugeben u. gut mischen mit den gestückelten Tomaten u. etwas Gemüsebrühe ablöschen u. köcheln lassen. Abschmecken u. evtl nachwürzen. Auf mittlere Stufe köcheln lassen.
In der Zwischenzeit Kartoffel schälen u. in Scheiben schneiden in einen Topf geben (nicht vorher erhitzen!), dann die Sahne u. die Milch hineingeben, Salzen, Pfeffern, Rosmarin, etwas Muskat dazu u. die Knoblauchzehe zerdrücken und hineingeben alles gut verrühren u. zum köcheln bringen ca 10 Minuten köcheln lassen bei geschlossen Deckel, bitte hier drauf achten nicht gerade auf höchster Stufe immer wieder mal umrühren.
Nach circa 10 Minuten den Deckel abmachen u. noch ca 5 Minuten köcheln lassen die Sahne-Milchmischung müsste jetzt etwas semmiger sein.
Die Gemüsehackmasse in die Auflaufform geben dann mit etwas Käse bestreuen, die Kartoffel Sahnemischung darüber verteilen u. mit Käse bestreuen.
Bei circa 180 grad 20-30 Minuten backen. Der Käse sollte Goldbraun werden.
Ich wünsche Euch viel Spass beim Nachkochen u. hoffe es schmeckt Euch so wie uns!

Lg Eure Mary





Mittwoch, 9. April 2014

Schnelle Brötchen

Hallo Ihr Lieben,

heute gibt es ein ganz schnelles u. tolles Rezept.
Ich Liebe diesen Blog u. dachte mir am Sonntag ich muß was backen u. warum nicht zum Frühstück was einfaches u. schnelles....woher ich dieses Rezept habe???
Hier findet ihr das Rezept: slava
Ist wirklich schnell gemacht...da ich allerdings keine Baguettes wollte sondern Brötchen in Rundform habe ich sie rund geformt hab mir dann meinen Apfelschäler (von Tschibo) genommen u. einfach auf die Brötchen drauf gedrückt u. so ergab es dann dieses Muster


Das nächste mal allerdings muss ich drauf achten das ich die Brötchen wirklich damit einschneide oder selber mit dem Messer einschneide aber ansonsten muss ich sagen, ist es wirklich ein sehr einfaches u. leckeres Rezept u. die Zutaten hat man meistens immer Haus.....also probiert es aus!
Mein Ergebnis:


Ganz Lg eure Mary